Gram Bistro, local din Piaţa Victoriei, s-a repoziţionat într-un an şi jumatate de la preluarea de către noii proprietari şi şi-a crescut de aproape trei ori a cifra de afaceri, susţinută de un număr tot mai ridicat de clienţi. Cum transformi un restaurant neprofitabil într-un business de succes? De ce ai nevoie pentru a crea valoare? Care sunt riscurile […]
citeste mai mult
Reprezentantul României în cadrul celei mai importante competiții globale dedicate barmanilor, Diageo Reserve WORLD CLASS, a fost Costin Gache, proprietar Interbelic Bar. Costin s-a clasat pe locul 20 și a avut una dintre cele mai bune evoluții din concurs. „WORLD CLASS este o competiție unde contează în egală masură talentul, măiestria, creativitatea și spontaneitate. În cele din […]
citeste mai mult
După duelul cu giganţi precum McDonald şi KFC pe plan local, Dan Isai, fondatorul lanțului de restaurante de tip “healthy food” Salad Box vrea să depășească noi limite şi să se lupte cu aceştia chiar la ei acasă, dar şi în alte ţări precum Marea Britanie, Norvegia, Danemarca, Suedia şi Algeria. Dacă vreți să aflați cum s-a dezvoltat […]
citeste mai mult
Restaurantul Naan Food & Drink Studio, deschis în 2015 în centrul Capitalei, se reinventează alături de un nou chef: Aida Parascan, câștigătoarea show-ului culinar MasterChef în 2013. Între noile preparate aduse de MasterChef în meniu se numără Scoici cu sos Tapenade și Harissa, Sushi Maki&California, Carne salada, Hamburger de Black Angus, Coaste de porc în […]
citeste mai mult
Dacă te gândești la o shaorma, de regulă, îți vin în minte sosurile cu maioneză și usturoi, carnea de pui sau vită și cartofii prăjiți. Pe lista de ingrediente, cu greu și-ar face loc fructele de mare. Totuși, Paul Nicolau, fondatorul restaurantului „Taverna Racilor“ și al „Le Oac Oac Bistro“, a vrut să aducă o […]
citeste mai mult